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五点半,凉意初起,方春笋肩上背着儿子,后头跟着一脸无奈的尚玉华,一家六口齐全。
方秋椒的大眼睛亮起:“可以杀鸡了!”
圆溜溜的方小博吸溜一下口水,立马从老爸方春笋背上滑下来:“椒椒,杀什么鸡?真的杀鸡吗?!”
家里留的都是生蛋的母鸡,但奈何大野鸡性别为公。
方秋椒磨刀霍霍向大野鸡,用行动告诉小侄子——真的要杀鸡,晚上还能大口吃肉。
第4章 东安鸡
锅里煮上十分钟的大野鸡取出,剁成两半,一半留用,一半直接开剁。
剁开的一半鸡肉肉白骨红,肉质肉眼可见的新鲜。
方秋椒把各项佐料准备好放在一边,起锅煎出鸡油,再倒入荤油,锅里“刺”的一声响后,便冒出混合油的香气。
她手脚利落地倒入花椒,又煎出了花椒的香气,捞出花椒,倒入嫩黄色的仔姜丝,剁碎的小米椒。
方秋椒盯着锅里,对烧火的大嫂道:“大嫂,准备烧大火。”
尚玉华赶紧加易燃的柴火。
火苗咻地变大,鸡肉被倒进锅里。
方秋椒神情专注地炒动食材,看得尚玉华分神。
今晚上的小姑子,好像特有气场?
正出着神,一股子酸辣香味钻进尚玉华鼻翼,叫她回神,锅里在泼醋了。
醋泼在热腾腾的锅壁上,刺激的醋酸味便弥漫开来。
方秋椒分次泼下特调的醋。今夜的她格外细致耐心,一举一动都严格按照菜谱的要求来。
炒熟鸡肉后,再加入炖鸡的原汤、切成丝的大红辣椒、黄酒、冰糖等合盖焖煮。
厨房里的两人被近距离酸辣的味道刺激得胃口大开,姑嫂两个看着锅,对望一眼,看着彼此脸上大写的“饿了”相视一笑。
可偏偏锅里的食物很不给面子,那香气从盖缝里钻出来,愈发地勾人。
堂屋里,跟着方夏认字的小娃娃第一个抵挡不住诱惑。
方小博伸长了小脖子,咽咽口水,用力地吸了一口气:“好香啊!鸡肉这么香的吗?!”
小孩双眼发直,明显不想认字。
“这是加了醋。”教人的方夏也没那个心思了,被勾起胃里馋虫,恨不得推着轮椅钻进厨房。
没一会,外头的四人就不约而同跟着香味走,真进了厨房。
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