第62章 个人财富62万元，竞争升级与对策 (第1/2页)
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不出所料。
人间烟火火锅店恢复原价后，顾客数量再次出现了大幅下降。
直接腰斩！
一天下来，开台数量只有13桌！
店内显得异常冷静。
可怜巴巴！
然而，令人欣慰的是，恢复原价后，单价涨起来后，毛利率大涨！
虽然当天营业额只有1500元，但毛利却有900元左右，勉强维持了收支平衡。
看到这个情况，郝强是挺满意的。
毕竟，目前火锅店尚未进行大规模的宣传推广。
从顾客的积极反馈中，可以明显感受到他家火锅味道很不错，这些顾客有可能是回头客。
回头客再次光顾，肯定要隔一段时间。
同行看到人间烟火的生意一落千丈，议论纷纷。
“不知道能维持多长时间，弄不好一个月就关门咯！”有人断言。
“哎，餐饮生意哪有这么好做的，这年轻人的几十万要打水漂了。”有人摇头叹息。
“哈哈，说不定人家不差钱呢，就当是锻炼一下。”也有人幸灾乐祸地笑着猜测。
众人百态，各自为安。
有些议论虽然刺耳，但也反映了餐饮行业的残酷竞争现实。
慕香园老板张富和一品锅老板刘归看到人间烟火生意不怎么样，庆幸不会对自家生意造成太大冲击。
为了打压新店开张，他们也推出了为期三天的打折活动。
尽管客流量有所增加，但实际营收却不如平时不打折时理想。
他们最担心的是，这位年轻老板背后有家庭雄厚的资金支持。
若是对方不在乎盈利，一味搞恶性价格竞争，极有可能将他们踢出市场，这种可能性并不是没有。
郝强这边，见店员已逐渐适应各自的岗位职责，打算在两天后启动第二阶段营销策略。
通过这几天运营，他大致摸清了价格对消费者的影响。
许多客人听到价格时，不管味道如何，觉得不划算，根本不会踏进门店，就像听到嗨底捞的高单价时，也不会去尝试消费一样。
毕竟他开的火锅店不在高消费区域，只是针对性挑选客源。
从顾客的整体反馈来看，如果人间烟火火锅味道评分为100分的话，慕香园只能打80分，一品锅75分，其他廉价火锅店打五六十分
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